une bien bonne recette qui rappelle les fameuses pâtes à la carbonara 😋😋
ingredients (pour 4):
350 g de pâtes 🍝
300g de viande de kebab (facile à trouver dans le commerce ou à faire vous même)
20g de beurre
1/2 carotte 🥕
1/2 oignon 🧅
6cl de vin blanc (pas grave si vous n’avez pas)
30cl de crème
1 jaune d’oeuf
préparation:
Etape 1 :
-Mettre une casserole d’eau à bouillir pour les carottes
- mettre une cocotte d’eau (ne pas trop remplir) à bouillir pour les pâtes.
Etape 2 :
- Laver, éplucher et couper les carottes en petits dés (faire des tout petits dés).
- une fois que les eaux sont bouillantes :
Cuire les carottes dans la casserole pendant 15 minutes puis égoutter.
Cuire les pâtes dans la cocotte pendant 10 minutes puis égoutter.
- Éplucher l’oignon et le couper en dés.
- Ajoutez le jaune d’oeuf à la crème et bien mélange.
Etape 3 :
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les lamelles de kebab et les oignons et laisser revenir quelques minutes (le mélange doit colorer sans brûler). ajoutez les carottes cuites en fin de cuisson.
- Ajoutez ensuite le vin blanc et bien mélanger pour récupérer les sucs de cuisson (dépôts collés au fond de la casserole et qui donneront du goût à une sauce). laisser cuire 1 minute environ. -Ajoutez la crème et cuire de nouveau 2 minutes. Vérifier l’assaisonnement.
- Assembler avec les pâtes et c’est prêt
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