Quelle gourmandise ce caramel, totalement régressif !!! 😋😋😋
Ingrédients :
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g d’eau
- 30 g de beurre demi-sel
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Préparation
Étape 1 :
Dans une casserole, verser l’eau et le sucre et chauffer à feu fort jusqu’à avoir un caramel blond (de couleur marron clair attention à ne pas trop faire foncer le caramel car votre préparation deviendra plutôt amère.
Pendant la cuisson faire fondre le beurre.
Une fois que le caramel est cuit ajouter le beurre fondu et mélanger en tournant la casserole. Éviter au maximum d’utiliser des ustensiles jusqu’à cette étape.
Terminer par la crème et bien mélanger avec une spatule (attention aux vapeurs bouillantes).
Verser directement dans un bol.
conserver 1 mois maximum.
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